Si avvicina una delle nostre feste preferite e non potevamo non condividere la ricetta dei nostri biscotti di Halloween! Si tratta di biscotti di pasta frolla, aromatizzati al limone e ricoperti da una golosissima glassa di zucchero colorata. È una ricetta semplicissima e divertente da fare con i bambini, che si potranno sbizzarrire nel decorare i loro biscotti!
È vero, non è una vera e propria “ricetta dal mondo”; ma, in fondo, Halloween è una festa nata in Irlanda, no?!
Ingredienti dei biscotti di Halloween
Pasta frolla
300 g Farina
150 g zucchero
180 g burro
4 tuorli
Scorza grattugiata di un limone
1 pizzico di sale
Glassa
4 albumi
3 cucchiai di succo di limone
500 zucchero a velo
Coloranti alimentari
Mattia all’opera 
Come preparare i biscotti di Halloween
Iniziate disponendo la farina a fontana su una spianatoia; dopodiché versatvi al centro lo zucchero e i tuorli. Aromatizzate con la scorza grattugiata del limone e aggiungete un pizzico di sale. Lavorate il tutto velocemente con le dita.
Unite, poi, il burro tagliato a cubetti ed iniziate ad impastare. Cercate di non lavorare troppo a lungo l’impasto, formando abbastanza rapidamente un panetto, che avvolgerete nella pellicola trasparente e lescerete riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Trascorso il tempo necessario, stendete la pasta frolla con il mattarello ad uno spessore di circa 5 millimetri e, con delle formine di Halloween, ricavate i vostri biscotti.
Mettete i biscotti per circa 10-12 minuti in forno già caldo a 180°, fino a quando la superficie inizierà ad essere dorata.
Come preparare la glassa per i biscotti di Halloween
Mettete in una ciotola gli albumi ed il succo di limone, iniziate a montare con le fruste elettriche e, piano piano, aggiungete lo zucchero a velo. Mescolate fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo.
Una volta ottenuta la vostra glassa, dividetela in più ciotole ed aggiungete il colorante alimentare necessario ad ottenere la tonalità desiderata. Amalgamatelo aiutandovi con le fruste.
Con una sac-à-poche o una siringa per decorare i biscotti, realizzate i vostri spaventosissimi dolcetti!
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