Il Belgio, oltre che con i sui paesaggi straordinari, ci ha accolto con le sue prelibatezze: le birre, le patatine fritte e la famosissima gaufre! Ecco perchè, tornati dal nostro viaggio, non potevamo non provare a preparare questa delizia per Mattia!
Si tratta di un dolce a cialda, croccante fuori e soffice dentro, cotto tra due piastre roventi, che gli conferiscono il caratteristico aspetto a nido d’ape, e farcito con cioccolato, panna, miele, gelato, sciroppo d’acero, frutti di bosco…
Ingredienti per 8 gaufre
- Farina: 300 g
- Burro 100 g
- Latte intero 250 ml
- Uova 2
- Lievito in polvere per dolci 10 g
- Zucchero 75 g
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- Mezzo cucchiaino di sale fino
- Burro per imburrare la piastra
- Panna montata
- Gelato
- Fragole
- Zucchero a velo … ma va bene tutto! Frutta, cioccolato, creme…
Procedimento per preparare i gaufre
Per cominciare sciogliete il burro a bagnomaria (o nel microonde) e lasciatelo raffreddare qualche minuto.
Nel frattempo, mettete le uova in una ciotola e mescolatele con un cucchiaio di legno; unite il latte ed il burro fuso e amalgamate bene. Sempre mescolando, aggiungete al composto lo zucchero.
Setacciate, poi, farina e lievito e versateli nella ciotola. Aggiungete il sale e, con una frusta, amalgamate bene le polveri al composto cercando di rimuovere eventuali grumi.
Aggiungete agli ingredienti il cucchiaio di estratto di vaniglia e mescolate ancora fino ad ottenere una miscela densa ed omogenea. Coprite la ciotola con della pellicola e lasciate riposare l’impasto in frigorifero.
Cottura dei gaufre
Estraete l’impasto dal frigorifero e riscaldate la piastra. Quando sarà ben calda, spennellatela con del burro fuso e versate un po’ di impasto nello stampo in modo da ricoprirne la superficie.
Chiudete la piastra e fate cuocere per 5-6 minuti.
Cialdiera 
Impasto 
Gaufre
Quando i gaufre avranno assunto un colore dorato, staccateli delicatamente dalla piastra e disponeteli in un piatto.
Guarniteli a piacere con panna montata, frutta, gelato, cioccolato fuso o gustateli, semplicemente, ricoperti da una pioggia di zucchero a velo!
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